白酒：八成产品合格质量问题不少（附不合格名单）
〖2004-11-15 15:06:00时〗 本网提供
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新闻来源：中国商标专网 本网信息整理编辑：#xwbj#
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中国质量报消息：
近期，国家质检总局对白酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了71家生产企业的80种产品，合格66种，产品抽样合格率为82．5％。抽查中发现的主要问题有：
杂醇油含量超标。杂醇油是白酒的卫生指标之一，白酒卫生指标包括甲醇、铅、杂醇油等3项。此次抽查甲醇、铅指标均符合国家卫生标准规定。杂醇油是黄色至棕褐色的透明液体，具有特殊强烈的刺激性气味，在白酒中具有一定的呈香作用。白酒中的杂醇油含量过高，饮用后对人体有害，容易出现神经系统充血、头痛等症状。
酒精度达不到明示要求。酒精度是指100mL饮料酒中含有乙醇(酒精)的毫升数。该质量指标属企业产品的明示质量要求，酒精度允许公差为±1．0度。本次抽查有3种产品酒精度低于标签明示标注的酒精度。
感官指标不符合标准要求。感官指标是直观评价食品质量的重要指标之一，通过其色泽、外观、香、味表现出来。本次抽查中有3种产品感官指标不合格，主要是在产品的风格、香气、口味、有肉眼可见悬浮物上不符合标准要求。
己酸乙酯、总酸、总酯含量不符合标准要求。抽查中有1种产品的己酸乙酯、总酸、总酯含量均达不到标准要求。己酸乙酯是浓香型白酒的主要呈香物质，其含量高低影响白酒的香型和风格，同时该指标也是判定浓香型白酒等级的关键指标；总酸是白酒中所有挥发性和非挥发性酸的总和，具有香气，是呈味物质，在酒中起到调味作用，其含量及比例适当，饮后就会感到清爽利口，醇滑绵甜。反之若酸量少，就会使酒寡淡、后味短，而酸量过大则会使人感到酸味重、刺鼻；总酯是白酒产品中所有酯类芳香物的总和，其含量的多少与酒的品质高低及香型有关，若总酯含量太低则酒味淡泊。
固形物含量超标。白酒固形物是指在测定的温度(100℃～105℃)下，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性组分后的残留物。本次抽查中有两种产品固形物超标。其主要原因是超量使用添加剂以及不做水质处理，而部分小酒厂自己不做检测。
另外，抽查还发现标签标识不规范、标注内容不完整现象。
企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期 不合格项目
舒城县万佛山酒厂(安徽) 万佛春特曲 万佛春 50％(v／v) 500mL 1999-1-10 酒精度，标签，感官
安徽省涡阳县高炉酿酒厂 迎宾贡酒 高炘 48％(v／v) 475mL 2004-1-31 酒精度，总酸，总酯
中国河南林河酒厂 林河金林河酒 林河 40％(v／v) 500mL 1998-8-1 总酸，总酯，己酸乙酯
四川省崇州市九宫酒厂 九宫窖酒 50％(V／V)500ml 2002 酒精度，固形物，标签
山丹县营河酒业食品有限责任公司 西部花雨 马营河 45％(V／V) 500ml 2004-7-2 总酸，标签，感官
武汉东泉酒业有限责任公司 富硒苞谷酒 御赐 53％(V／V) 2500ml 2004-4-27 杂醇油，标签
武汉雅通酒业食品有限公司 雅通曲酒 雅通 45％(V／V) 2．38L 2004-4-11 己酸乙酯
甘肃省古浪龙泉酒厂 黄羊川 黄羊川 42％(V／V) 500ml 2004-6-18 固形物
河南叶县叶公酒厂 叶公酒 叶公 45％(v／v) 500mL 2002-12-12 标签
贵州省仁怀市茅台镇台悦酒厂 小财星酒 小财星 38％(v／v) 500mL 2003-12-8 标签
甘肃金张掖酒业有限责任公司 贵府人家珍品酒 金张掖 42％(V／V) 500ml 2004-7-3 标签
四川泸州三溪酒类(集团)有限责任公司 三溪特曲 三溪 39％(V／V) 500ml 2004-4-20 标签
四川省东圣酒业有限公司 东圣二曲 东圣 50％(V／V)500ml 2004-3-6 标签
甘肃兰池酒业食品有限责任公司 塞乡贡酒 塞乡 45％(V／V) 500ml 2004-3-29 感官
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