“康桥烧鸡”东山再起
〖2004-12-23 8:53:00时〗 本网提供
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都市快报消息：
本周五也就是12月24日，康桥烧鸡这个差点永远消失的著名品牌，将在外东山弄70号开出第一家专卖店。
康桥，素以“鸡乡”闻名。康桥烧鸡始于1983年，取用毛色靓丽、健康强壮、用谷物喂养、重2.5斤至2.8斤的红毛鸡，现杀，现烧，加入砂仁、豆蔻等十多味中草药，经炖煮、油炸而成。康桥烧鸡营养丰富，肉质细嫩香酥，口味鲜美润滑，上个世纪80年代闻名杭州。
生产康桥烧鸡的杭州康桥烧鸡厂，1986年达到全盛时期。最多时在杭州东山弄、文二街、松木场等有15个康桥烧鸡销售点，日售烧鸡1000多只。
李丽芬夫妻从黑龙江回杭。在康桥烧鸡厂里，李丽芬负责杀鸡，20年杀下来，她手指粗短肿胀、手掌发红，一直脱皮，好像是斩了十根胡萝卜硬邦邦接到了两段莲藕上。而她爱人则负责烧鸡、送鸡。后来，老厂长看李丽芬爱人老实，让他承包了烧鸡厂。可这对夫妇都不是做生意的料，上了两次当，连康桥烧鸡的商标费都交不起了，最终在东山弄农贸市场卖杀白鸡。
当东山弄的摊位又险些不保时，李丽芬拨通了快报的热线电话，说“看到当年很辉煌的康桥烧鸡快要消失，心里很难过”。
李丽芬和康桥烧鸡的故事见报后，很多想吃康桥烧鸡的老食客找到了李丽芬，一些生意人也找到她，共谋商机。在众多上门要求合作的人中，李丽芬觉得和在上海经营农产品的小龚“蛮谈得来”。全家决定和他合作，尽快把康桥烧鸡重新办起来。
经过注册，全新的烧鸡厂叫做杭州康桥李丽芬烧鸡厂。按照约定，老板是小龚，李丽芬夫妇除了房租和工资收入外，每年有20％的分红。
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