垂涎欲滴!地标富农“金名片”,金华火腿远名扬……

〖2024/1/13 8:04:07时〗 白兔商标专网提供

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信息来源:中国知识产权报  信息整理编辑:悠乐
 
        令人垂涎欲滴的火腿传统美食厨艺、目不暇接的火腿产品展销、源远流长的金华火腿文化……在不久前召开的“2023金华火腿品牌建设大会”上,呈现了一场独具金华特色、宋韵婺味的火腿美食盛宴。

  金华火腿,被公认为世界三大名火腿之一,历经千年,曾获德国莱比锡国际食品博览会金奖、西湖商品博览会特等奖。自2002年以来,金华火腿获得国家地理标志产品保护,“金华市金华火腿”获准注册地理标志证明商标。

  近年来,金华市市场监督管理局依托金华火腿优势产业,积极推进金华火腿国家地理标志产品保护示范区建设。如今,“金华火腿”可谓是金华市名副其实、当之无愧的“金字招牌”。

  打造“金字招牌”

  确保金华火腿地理标志产品质量,提高金华火腿地理标志监管效能,推动金华火腿产业高质量发展,金华市就此采取了“一揽子”工作举措。

  完善政策,稳步推进金华火腿地理标志产品保护。自金华火腿国家地理标志产品保护示范区创建以来,金华市全面围绕示范区建设的相关要求和工作部署,加强区域资源整合和制度衔接,制定长期发展规划、突出新发展理念,推进《金华市金华火腿保护条例》制定,同步出台多项协调配套的保护和管理政策,印发《金华市创建金华火腿国家地理标志产品保护示范区工作实施方案》,制定具体工作计划和保障措施,确保各部门协同配合,稳步推进保护示范区建设。

  严格标准,打造金华火腿质量管理体系。金华市积极开展《金华火腿地理标志产品标准体系》《金华火腿地理标志产品检验检测体系》《金华火腿地理标志产品质量管理体系》等研究,并形成研究报告,为保障金华火腿特色质量提供了有效技术支撑。

  此外,金华市还积极修订《地理标志产品  金华火腿》国家标准;积极参与《即食发酵火腿生产经营卫生规范》地方标准、《中式火腿质量要求》国家标准、《中式香肠质量通则》(GB/T  23493-2022)《酱卤肉质量通则》(GB/T  23586-2022)等标准的起草工作。其中,《浙江省食品安全地方标准  即食发酵火腿生产经营卫生规范》的发布实施,填补了国内即食发酵火腿生产经营无国家标准、行业标准和地方标准的空白,规范了即食发酵火腿的生产经营,对金华火腿产业发展起到较大促进作用。

  加强地标保护

  为切实强化地理标志保护,金华市不断开展地理标志保护专项行动,在世界知识产权日等重要节点,组织开展地理标志保护专项行动,重点查处以假乱真、以次充好、地理标志专用标志使用不规范等违法违规行为,规范市场秩序。

  同时,金华市进一步加大食品检测设备设施投入,提升检测专业技术水平,加大对生产企业原料和产品的抽检力度。强化对金华火腿生产企业腿源采购验收、原辅料索证索票、废弃物及回收食品处置、产品标签标注、生产许可条件持续保持等情况的重点检查,确保金华火腿质量稳定。2021年至今,执法人员共计抽检火腿257批次,合格率为100%。

  金华市立足金华火腿产业实际情况,以新要求促进产业升级,引导原本低效能的腌腊肉制品火腿产业向高端发酵肉制品产业转变。金华市市场监督管理局相关人员介绍,目前,金华金字火腿有限公司、浙江金华华统食品有限公司、浙江金年食品有限公司、金华大拇指火腿食品有限公司、金华市盛裕隆火腿食品厂等5家大型火腿生产企业通过机器增配和环境调整等手段,已完成“发酵肉制品”许可项目的增项,金华火腿产业正迈向全面高质量发展的新进程。预计未来全市共有近10家企业增设发酵肉制品许可项目,产自金华的中式发酵火腿数量可达1万条左右,推动全市火腿产业增值1亿元以上。

  线上侵权违法行为的监督也是金华市加强地理标志保护关注的重点。“金都火腿、金字火腿、金年火腿等8家企业列入首批‘互联网保护与维权服务’试点,一旦发现被侵权,网监部门将会第一时间预警。”金华市市场监督管理局相关人员介绍。

  地标“富农生金”

  通过金华火腿国家地理标志产品保护示范区建设,金华火腿将品牌优势转化为发展优势,成为当地推进乡村振兴、助力共同富裕的重要抓手。据统计,自示范区筹建以来,金华火腿地理标志专用标志使用企业数量显著增加,截至目前,全市共有金华火腿地理标志专用标志核准使用企业58家。金华火腿在行业内形成了良好质量口碑,附加值明显提高、品牌效益明显提升,呈现质量提升、价格有优势、加工企业积极性高涨、市场信誉度高的良好局面。2023年,金华火腿产量450万只,产值约25亿元,其中使用地理标志专用标志企业年产火腿380万只,产值约21亿元,占全产业年生产值约84%,比获批筹建前提高了65%。金华火腿产业的发展带动了金华养猪业的发展,金华两头乌猪养殖量成倍增长,拉动了农民增收。截至目前,金华市金华两头乌能繁母猪存栏达6208余头,金华两头乌猪年累计出栏6.67万头。

  一件地理标志,带动一方经济发展。通过金华火腿国家地理标志产品保护示范区建设,地理标志增收富农效应逐渐显现。如今,金华火腿产业已成为当地农民增收致富的重要产业之一。与此同时,金华市积极助力对金华火腿的保护与文化传承,厚植火腿文化节、火腿非遗馆等文化根基,讲好火腿品牌故事,把金华火腿带出圈,走上更多新消费群体的餐桌,使其成为引领特色产业发展、促进农民增收、实现共同富裕的新样板,让地理标志富农、兴农之路走得更长更远。(洪芬英)