年味“食”足 美味团圆
〖2024/2/5 8:22:51时〗 白兔商标专网提供
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信息来源：中国知识产权报 信息整理编辑：小白
小年到，年味浓。提到年“味”，自然离不开各式各样、香气四溢的食物。
走进北京市海淀区一家超市，放眼望去，彤彤一片火红色，洋溢着喜庆的节日氛围。来自五湖四海的瓜果鲜蔬琳琅满目，其中不乏中外地理标志产品——赣南脐橙、东港草莓、花牛苹果、胶州大白菜、猫山王榴莲……正在挑选脐橙的市民杨先生告诉记者，自己买水果蔬菜时除了看是否新鲜外，也会注意产地等信息，“赣南脐橙水份足、酸甜适口，家里大人孩子都喜欢吃。”
飘香果蔬丰富着百姓的“菜篮子”“果盘子”，馒头、饺子等各色主食也不可或缺。在山东，过年有蒸花饽饽的习俗，寓意着来年的日子蒸蒸日上、红红火火。
软萌可爱的“招财龙”花饽饽个头超大，看着就讨喜，掰开一看，龙肚子里面还藏着8个“金元宝”……连日来，创意十足的胶东花饽饽登上网络热搜。“元旦之后就特别忙，员工们都在加班加点制作花饽饽，供不应求。”青岛世丰佳食品有限公司经理朱浩告诉记者，今年“招财龙”“中华盘龙”成了“网红”产品，特别受欢迎。
胶东花饽饽是面食，更是兼具雕塑和彩绘特性的艺术品。“花饽饽都是纯手工制作，需要用到刀、剪、笔等工具，经过揉面、分块、塑形、点缀、醒发、蒸制等环节制作而成。”朱浩介绍，花饽饽面的颜色均来自于果蔬汁的调制，既美观，又融合了瓜果蔬菜的营养。2009年，胶东花饽饽习俗被列入山东省非物质文化遗产。
近年来，造型新颖、色彩鲜艳的胶东花饽饽受到全国各地消费者的喜爱，也从以前各家各户锅灶蒸制走向规模化、标准化生产。“实现规模化生产后，我们意识到知识产权保护的重要性，及时提交了‘胶东小猪兄弟’‘俊小嫚’等商标注册申请。”朱浩说，“现在我们的产品不仅在山东省内销售，还销往河北、河南等地。”
春节前夕是传统美食上新、出彩的重要时节。中式糕点作为中华传统美食的代表之一，也迎来一波销量高潮。
“叮！”下单成功。市民李女士在线上购买了一盒稻香村集团（原苏州稻香村）出品的“低糖福礼”礼盒，隔日，一箱包裹严实的糕点便送到了家门口。“‘低糖福礼’是我们今年推出的年货新品礼盒，里面的糕点含糖量低于5%，口味和口感更加丰富细腻。”稻香村集团（原苏州稻香村）副总经理、营销中心总经理周立源向记者介绍。
线上购物便利快捷，线下产品精致丰富。在苏州的一家稻香村集团店铺中，宛如绽放花朵的“国色芳华”、形如榴莲的“榴莲忘返”、造型憨态可掬的“功夫熊猫”等创意糕点，吸引着顾客目光的同时也挑动着味蕾。“春节一直以来都是我们的重要销售期，今年，我们线上线下齐发力，推出了中式糕点、坚果、熟食等10款龙年年货新品礼盒，从产品到礼盒的设计包装都精心设计，重点运用新春元素。”周立源向记者介绍，新品“百财食盒”不仅运用了非物质文化遗产杨柳青年画的财神造型，充满年味，还具备近场通信（NFC）功能，手机靠近感应，即可立即查看样式及内容信息。
这一家中华老字号始创于1773年，距今已有两个多世纪的历史，2009年，稻香村苏式月饼制作技艺被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。“老字号要坚持守正创新，在传承传统技艺的基础上不断开发适应市场需求的创新产品，更好地传播中华优秀传统文化。”周立源说，老字号创新发展离不开知识产权保护，“通过知识产权将我们的创意保护起来，推动老字号持续激发内生动力。”截至目前，该公司拥有国内外注册商标200多件，中国专利100余件。
春节是团圆的节日，美味佳肴不只是简单的食物，还带来团圆的喜悦，承载着千家万户对美好生活的期盼和向往。（本报记者 李倩）